SOLEDAD DE GRACIANO SÁNCHEZ, SAN LUIS POTOSÍ LLEVA A CABO CERTAMEN GASTRONÓMICO DENTRO DEL MARCO DE FESTIVIDADES DE LA FERIA NACIONAL DE LA ENCHILADA 2018.
El certamen gastronómico por
conocer la mejor elaboración de las tradicionales enchiladas potosinas, generó
una alta expectativa en Soledad concentrando a los paladares más exigentes, en
el marco de las actividades que se han preparado con motivo de la Feria
Nacional de la Enchilada 2018.
Sabor y tradición fueron
características que destacaron durante la segunda edición de este concurso
gastronómico que concentró a expositores locales y de otros Estados de la
República Mexicana.
La mezcla de ingredientes y elementos tradicionales dieron
lugar a platillos que reflejaron nuestras raíces.
El jurado de este concurso
convocado por el Ayuntamiento de Soledad, evaluó la creatividad, calidad, el
sabor y la presentación de los platillos participantes, resultando ganador del
primer lugar Gerardo Trujillo Velázquez “Mi Pueblito” de la capital potosina;
el segundo lugar fue para Rosa Angélica Galarza Tello “Los Rebozos de Angélica”
del municipio de Soledad y el tercer lugar para Antonio Montalvo Acosta “La
Pasta”.
Los ganadores se hicieron acreedores a 10 mil, 5 mil y 3 mil pesos, a los tres primeros
lugares.
La alcaldesa Yoloxóchitl Díaz López encabezó la ceremonia de
premiación y agradeció la participación de los exponentes en este concurso que
reconoce a este platillo que da identidad al municipio de Soledad.
Esta competencia culinaria fue creada con el propósito de
preservar nuestra cultura gastronómica, en el marco de este evento ferial, que
hace honor a los platillos y la cocina que se prepara en esta demarcación
Cabe destacar que Soledad
tiene el nombramiento oficial como Cuna de la Enchilada y este platillo
como patrimonio intangible de nuestro Estado.
Esta delicia fue creada por Cristina Jalomo viuda de
Medellín, en 1919, reconocida mundialmente y en la actualidad los platillos de
mejor sabor conservan la tradición y esencia en su elaboración con ingredientes
100% naturales y de manera artesanal.
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